「レシピ」の記事一覧

2017.07.20

レシピ

韓国料理店の本格「水キムチ」レシピ。汁こそ美味が本場流！

韓国ではおなじみの「水キムチ」 。透明な色をしたスープはほどよい酸味で食欲を刺激します。気づいていない人が多いのですが、...

2017.07.13

レシピ

家庭菜園派は注目「干しゴーヤ」の作り方。甘みとうまみがアップするおすすめの食べ方を解説

ゴーヤを干して食べたことありますか？ これは沖縄や九州などゴーヤがたくさん採れる土地では、おなじみの食べ方です。 「ゴ...

2017.07.12

レシピ

インド人シェフの本格チキンカレーレシピ。手順を守れば失敗知らず！

本格的なインドカレーというと何十種類ものスパイスを使ったり、長時間煮込んだりと、難しそうなイメージがありますよね。しかし...

2017.07.11

レシピ

【フレンチシェフ直伝】ラタトゥイユの作り方。トマトペーストの濃厚なうまみで本格的な味に！

ナス（なす、茄子）、パプリカ、トマトなど夏野菜をたっぷり使った南フランスの定番料理ラタトゥイユ。生トマトやトマト缶を使う...

2017.07.09

レシピ

「ちょっとだけ食べたい」お腹を満たしてくれる深夜めしのレシピ

遅い時間に家に帰り、がっつり食事をするほどではないけど小腹が減ったとき、何を食べるか迷いますよね。しかも鍋ひとつで作れる...

2017.07.07

レシピ

人気サラダブランド＜RF1＞が教える、華やかフルーツサラダのレシピ

デパ地下でひときわ華やかなお惣菜と言えば、フルーツサラダ。ホームパーティに出せば評判になること間違いなしのおしゃれなメニ...

2017.07.05

レシピ

【おうち居酒屋つまみ】夏に作りたい「揚げとうもろこし」のレシピ。香ばしさがビールを誘う！

実は、とうもろこしを美味しく食べるには、「揚げる」という方法もありなんです。 「丸のまま焼くより、一口サイズにして揚げ...

2017.07.04

レシピ

味噌作りのQ＆A。カビ・保存方法・賞味期限を徹底解説

家で味噌作りをする人がじわじわと増えています。自分で作った「手前味噌」は格別の美味しさ。でも、天地返しのタイミングや保存...