「レシピ」「食材」の記事一覧

2016.10.14

レシピ

【プロ直伝】丸ごと1尾でうまみが断然違う！ アクアパッツァの本格レシピ。フライパンで作るから簡単です

魚をまるごと1尾使った料理は見栄えも良く、いつか自分も自宅で挑戦したいと憧れる人は多いのではないでしょうか。とはいえ、鮮...

2016.10.13

レシピ

イタリア風「さんまと丸ごとトマトの炊き込みご飯」の新レシピ

秋が旬の魚といえば、やっぱり「さんま」。伊勢丹新宿店の鮮魚コーナーの魚のプロ・上條シェフが教えてくれたのは、炊飯器で作れ...

2016.09.17

レシピ

【簡単】パリパリ鶏皮せんべいレシピ。お酒が止まらない最強つまみ！

居酒屋で出てくる絶品おつまみ「鶏皮せんべい」。食べだすと止まらないクセになる味で、お酒もグイグイ進んでしまいます。こんな...

2016.09.16

レシピ

柚子胡椒（ゆずこしょう）の自家製レシピ。市販品では味わえないフレッシュさ！

九州で生まれた調味料「柚子こしょう」。「市販品を買うのが当たり前というイメージがありますが、手作りすることができます」と...

2016.09.06

レシピ

話題の「もち麦」レシピ ！～レンジで手軽に炊いてパスタソースにアレンジ。食べ方はご飯と炊くだけじゃなかった！

近頃、健康志向の人たちからも話題を集めている「もち麦」。「白米と一緒に炊くもの」と思われがちですが「実はパスタとの相性も...

2016.08.26

レシピ

専門店の「ガパオ」のレシピ。本格エスニックがおうちで再現できる！

タイの屋台の定番料理、ガパオライス。鶏肉をはじめとした材料をナンプラーやスパイスと一緒に炒めて、半熟卵をのせるだけで完成...

2016.08.25

レシピ

女王クレオパトラが愛した食べ方！ モロヘイヤのスープのレシピ。にんにく、スパイスが食欲増進

エジプトの女王クレオパトラが愛したといわれる「モロヘイヤのスープ」をご存知ですか？ 伊勢丹新宿店の野菜のプロ・鈴木理繪シ...

2016.08.21

レシピ

センスがいいと褒められる、生イチジクを使った簡単カフェ風レシピ

イチジクといえばドライフルーツやスイーツに使われることが多いイメージ。でも最近おしゃれなカフェやレストランでは、サラダや...