「レシピ」「果物」の記事一覧

2017.07.03

レシピ

プロなら常識⁉「きゅうりの塩もみ」レシピの意外なコツ。下ゆですると食感の違いは歴然！

酢のものやポテトサラダなどに活躍する、きゅうりの塩もみ。「塩をふってもむだけでしょ？」と思っていたら、やったことのない意...

2017.06.25

レシピ

普段のレシピに彩りをプラス。素朴な甘みのビーツの冷製スープとラペ

ボルシチでおなじみのビーツ。SNSではそのピンク色を活かしたおしゃれな料理写真も見かけますが、どのように使えばいいのかよ...

2017.06.14

レシピ

豚肉はサブ役の「豚肉の新生姜焼き」レシピ。爽やかなしょうががをたっぷり使った初夏の味！

フライパンに豚肉と一緒に入っている白っぽい野菜は、たけのこでもかぶでもありません。その正体はなんと「新生姜（しんしょうが...

2017.06.08

レシピ

【プロが解説】らっきょうの漬け方。「甘酢漬け」と「塩漬け」2つのレシピ

初夏に旬を迎えるらっきょう。採れたてを逃さず漬け物にすれば、一年中みずみずしさを味わうことができます。材料はシンプルで、...

2017.05.26

レシピ

10倍美味しくなる！ パスタのゆで方は「野菜くず」に秘訣あり。キャベツ、アスパラ、えんどう…

いつものパスタが驚くほど美味しくなる、意外なコツがあったんです！  その秘密は「野菜くず」を使ったゆで方にありました。 ...

2017.05.24

レシピ

「魔法のパクチーダレ」を編集部で作ってみました【動画つき】

WEB FOODIEで2016年の夏に大好評だった、丹羽彰子さんの「魔法のパクチーダレ」を編集部で作ってみました。パクチ...

2017.05.18

レシピ

【初心者必見】干さない、シソ不要！ 昔ながらの塩漬け梅干し（白干し梅）の簡単な作り方

梅干しを漬けるのって、時間のかかる工程が多くて大変。苦労した分だけ美味しい！ 「実は、もっと簡単にできる梅干しもあります...

2017.05.17

レシピ

栃木のご当地フード「ニラそば」のレシピ。意外だけどハマるシャキシャキ食感！

栃木県のご当地フード、そばにニラがのった「ニラそば（ニラ蕎麦）」をご存知ですか？ 個性の強そうなニラと、繊細な香りが命の...