「レシピ」の記事一覧

2017.04.10

レシピ

プロは切らない茹でない！ アスパラガスの簡単炒め物レシピ。美味しい選び方も解説します

3月から6月頃にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。ゆでて食べるのが定番ですが、甘みと食感を最大限に引き出したいなら、...

2017.04.09

レシピ

プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる！

春になると登場する皮つきのたけのこを、ご家庭でゆでたことはありますか？ ちなみに、一般的な「皮つきたけのこのゆで方」はこ...

2017.04.06

レシピ

ゆでずに炒めるのが新常識！ 青菜の胡麻和えレシピ。菜の花、小松菜、春菊…

和食の定番「青菜の胡麻和え（ごまあえ）」。お湯で青菜をゆでて作るのが一般的ですが、実はゆでずに作った方が美味しい時期があ...

2017.03.31

レシピ

水で戻すだけ！ パリパリ＆シャキシャキ「切り干し大根」のサラダレシピ

「煮ものに使うのが当たり前」と思われがちな切り干し大根ですが、火を入れず水で戻しただけで食べられるってご存知ですか？ パ...

2017.03.30

レシピ

刺身が格段に美味しくなる！ プロが教える「昆布締め」の作り方

鯛など白身の刺身は「しょうゆとわさびで食べるのが当たり前」という人にこそ、試してほしいのが「昆布締め」。昆布に刺身を挟む...

2017.03.21

レシピ

キャベツの外側の葉（外葉）は捨てないで！ 部位別の美味しい食べ方

みなさんキャベツを買ってきたら、丸のままザク切りにして使っていませんか？ 「キャベツの部位ごとの美味しさを、きちんと味...

2017.03.17

レシピ

【まとめ】手作り調味料・タレ・ドレッシングのレシピ12選～めんつゆアレンジなどにも便利

調味料やタレは、既製品を買ってくるのが当たり前だと思っていませんか？ 実はおうちで手作りできるものもたくさんあるんです。...

2017.03.16

レシピ

お弁当の定番！ 卵焼きが劇的にふわふわになるレシピ「こす・強火・3回で焼く」が鉄則（だし汁不要）

おかずはもちろん、お弁当にも人気の卵焼き（だし汁は使わない）。実は、驚くほどふわっふわの卵焼きが焼ける方法があるんです！...