「レシピ」「トマト」の記事一覧

2019.06.30

レシピ

【プロ直伝】夏野菜の作り置きレシピ3品。トマトのマリネ、なすの南蛮漬け風、野菜のコンフィ

なす、トマト、とうもろこしなど、カラフルな野菜が旬を迎える夏。みずみずしく、ジューシーなおいしさが魅力の夏野菜ですが、気...

2019.02.28

レシピ

包丁カットで簡単！ もちもち生パスタの作り方・ゆで方。トマトパスタのソースレシピも紹介

粉から手打ちで作る生パスタは、一度チャレンジしてみたいメニューのひとつです。でも「パスタマシンがないから」とか「時間がか...

2018.08.08

レシピ

【シェフ直伝】パスタの人気1位「濃厚トマトソース」のレシピ。トマト缶の加熱時間がカギだった！

パスタをはじめ、洋風の料理に欠かせないトマトソース。トマト缶をベースに煮込むだけ、とシンプルなレシピではありますが、酸っ...

2017.08.19

レシピ

あと1品ほしいときに便利！ 野菜たっぷりの万能だれ（作り置き）レシピ3品。トマト、ニラ、オクラ…

暑い日が続くと、キッチンに立つのが億劫に感じる人は少なくないはず。だからと言って、生野菜ばかり食べるのも飽きてしまう…。...

2017.07.11

レシピ

【フレンチシェフ直伝】ラタトゥイユの作り方。トマトペーストの濃厚なうまみで本格的な味に！

ナス（なす、茄子）、パプリカ、トマトなど夏野菜をたっぷり使った南フランスの定番料理ラタトゥイユ。生トマトやトマト缶を使う...

2017.03.14

レシピ

甘さ控えめでスパイシー。自家製トマトケチャップの作り方

トマトの美味しさが際立つ自家製トマトケチャップレシピをご紹介。 オムレツやフライドポテトなど何にでも大活躍の調味料、ト...

2016.10.13

レシピ

イタリア風「さんまと丸ごとトマトの炊き込みご飯」の新レシピ

秋が旬の魚といえば、やっぱり「さんま」。伊勢丹新宿店の鮮魚コーナーの魚のプロ・上條シェフが教えてくれたのは、炊飯器で作れ...

2016.08.18

レシピ

新感覚の美味しさ！ スイカとフルーツトマトの冷製パスタレシピ

夏代表の果物「スイカ」。はりきって丸ごと1玉買っても、食べきれなくてつい余らせがちだったりしませんか？ 食べごろを逃さず...