「レシピ」「揚げ物」の記事一覧

2020.04.29

レシピ

【まとめレシピ】ハンバーグ、唐揚げ…こどもの日は子どもがアガるおかずのレシピで決まり！

5月5日はこどもの日！ 特別なごちそうもいいけれど、こどもの日は子どもが喜ぶ鉄板メニューでお祝いしませんか？ 今回は、ハ...

2019.10.31

レシピ

「その手があったか！」えのき茸のレシピ5品。チャプチェ風、唐揚げ、あえ物、スープ、チーズおつまみ

鍋や味噌汁の定番の具材、えのき茸。手軽な食材として、冷蔵庫に常にストックしてあるという方も多いのでは？　でも、いつも同じ...

2019.10.24

レシピ

酒のつまみにも最高！ フライパンでサクッと揚げる春巻きレシピ【ツレヅレハナコさん連載③】

食をこよなく愛する編集者・ツレヅレハナコさんが、揚げ物レシピをご紹介。家で作る揚げ物は油の処理や後片付けなどが面倒だと嫌...

2019.06.29

レシピ

【プロが教えるタイ料理レシピ①】初心者必見！ トムヤムクン麺、鶏肉の包み揚げ、焼きなすのあえもの

蒸し暑い日本の夏。この季節になると食べたくなるのが、タイ料理です。少し難しそうなイメージがありますが、材料さえあればとっ...

2019.03.24

レシピ

【魚のプロ】さわらの唐揚げレシピ、さわらのマリネレシピ。どっちもオイルに漬け込むのがコツ！

春になると多く出回るさわら（鰆、サワラ）の切り身。スーパーなどで簡単に手に入る一方、「ぶり大根」や「さばのみそ煮」といっ...

2017.11.24

レシピ

衣はパン粉だけ。しかも揚げない！ プロが教える非常識なメンチカツレシピ

以前、揚げもののコツを教えてほしいとお願いしたところ、絶品「ミラノ風カツレツ」の作り方を伝授してくれたI’S MEAT ...

2017.10.26

レシピ

【シェフ解説】どれがサクサク？唐揚げ衣レシピ4種の違いを検証。小麦粉・片栗粉・コーンスターチ・米粉…

みんなが大好きな唐揚げ。衣を比べただけでも小麦粉や片栗粉など、いろんなレシピがありますが、結局どれがいいのかわからないも...

2017.10.19

レシピ

【弁当にも◎】皮はカリッ、肉汁じゅわ～！ 手羽元で作る「チューリップ唐揚げ」のレシピ

鶏手羽元をチューリップの形にしたから揚げ、食べたことありますか？ 食べにくい手羽元を骨から肉と筋をキッチンバサミで外し、...