2018.03.23読み物・コラム 「古いほど美味しい」は違う? ソムリエが教えるヴィンテージワインの基本 ヴィンテージワインというと「古いほど美味しい」「高額なほど美味しい」と思いがちですが、実は多くの人が抱いているヴィンテー...
2018.02.26おすすめアイテム 40cmのもやし!? 驚きのビッグサイズ「大鰐温泉もやし」に注目! 食卓の名脇役のもやしですが、主役を張れるほど大きなもやしがあるのを知っていますか? なんとその長さ、約40cm! 青森...
2017.09.20読み物・コラム 新発見!冷蔵庫で2ヵ月はもつ、生姜とにんにくの保存方法 生姜やにんにくって、どう保存していますか? 生姜はつい使い忘れてひからびたり、カビがはえたり……。にんにくは気付いた時に...
2017.08.25おすすめアイテム うまみ、コクがぎゅっと凝縮! 注目の氷温熟成「氷室豚」とは? 製法、味わい、焼き方を解説 熟成させた豚肉を食べたことはありますか? 25年以上もの歳月を研究に費やし、2011年にようやく熟成に成功したのが、群馬...
2016.12.15レシピ 【人気】フライパンで簡単、鶏もも肉のローストチキンのグリルレシピ。りんごの酵素で驚きのやわらかさ! ちょっとした下味の工夫で、どんな肉でもとってもやわらかく焼き上がる「魔法のようなレシピ」があるんです! その「魔法のレ...
2016.11.17レシピ おしゃれ洋風つまみやおせちの作り置き! 簡単おもてなしおかずレシピ【シェフ直伝】 ナチュラルな美味しさが人気のフレンチ店、東京・白金高輪<ラ クープ ドール>坪香絢也シェフに教えてもらった「作り置きでき...
2016.01.21おすすめアイテム 【伊勢丹新宿店】激辛だけど奥深い! おすすめの高級ラー油4選。使い方、味わいをプロが検証 ジューシーな餃子やラーメンのアクセントに、豆腐や白いごはんにのっけてもいい。ピリッと辛いラー油は、食卓に欠かせないアイテ...